最近，刷到某品牌旗下“瓶装水召回”的话题，因致癌物溴酸盐超标而被大量召回。

作为一名净水行业工作者，本着科普净水相关知识的又查了近期“溴酸盐超标”相关话题报道。也问了周围的人，都不是很清楚，溴酸盐是什么？溴酸盐真的致癌吗？   瓶装水都含有溴酸盐吗？

(图片来源：泉露净水器公众号，侵删)

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新疆维吾尔自治区市场监管局近日发布的食品安全监督抽检信息通告（2021年第16期）显示，标称新疆坎儿井水务科技有限公司（以下简称“坎儿井水务公司”）生产的“坎儿井”牌天然冰川矿泉水（天然矿泉水）（生产日期：2020-03-21；规格型号：358ml/瓶）被检出溴酸盐项目超标（初检：0.025mg/L；复检：0.023mg/L；标准值：≤0.01mg/L）。

天眼查数据显示，坎儿井水务公司成立于2014年，注册资本5680万元，经营范围涉及饮料、饮用水及包装瓶的生产和销售；食用农产品加工和销售等。因使用未经检验和未办理使用登记证的特种设备，该公司于2019年7月26日被新疆维吾尔自治区吐鲁番市市场监管局罚款3万元。另外，该公司有7条被执行人记录（2017年至2020年），被执行总金额4883247元。

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江苏省市场监督管理局通报称，已完成省级食品安全监督抽检任务754批次，其中抽检不合格样品12批次。而不合格样品中，包括广西巴马丽琅饮料有限公司（以下简称“巴马丽琅”）生产的饮用天然矿泉水。

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该样品在无锡欧尚超市被抽样检出，规格为500ml/瓶，生产日期为2020年12月4日。不合格项目为溴酸盐（一种致癌物）不符合食品安全国家标准规定。

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巴马丽琅方面回应：

“江苏那边检测超标后，我们召回拿去复检，在广西和深圳检查都是合格的，都是符合要求的。因为担心影响到顾客体验，我们是全数召回的。很抱歉给消费者带来困扰，公司也会加强质量把关，希望顾客朋友都能喝到我们放心的水。”

现在，我们先从溴酸盐是什么说起。

溴酸盐是什么？溴酸盐是矿泉水、山泉水等多种天然水源，在经过臭氧消毒后生成的副产物。

溴酸盐真的致癌吗？

国际癌症中心(IARC)将溴酸盐标定为2B级的致癌物，我国的饮用水监测项目中，规定溴酸盐含量不可超过0.01mg/L。

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▲国际癌症研究机构二类致癌物清单

瓶装水都含有溴酸盐吗？

不是，同时具备以下两种因素时，水中才会出现溴酸盐▼▼

(1)源水本身富含溴化物。

(2)使用较高浓度的臭氧杀菌。

天然水和矿泉水中大多含有溴元素，因此，若采用臭氧对天然水或矿泉水进行杀菌消毒，两个因素结合起来，就会产生较高浓度的溴酸盐。